경기 수원시 팔달구 먹자골목 상가 유리 관리 작업일지, 음식 냄새와 기름이 엉킨 유리 세척 현장

경기 수원시 팔달구 현장은 먹자골목 중심에 위치한 삼겹살 전문점으로, 양쪽에 치킨집과 곱창집이 나란히 있는 환경이었습니다. 전면 유리에는 자기 매장의 삼겹살 기름뿐 아니라 양쪽 매장의 튀김 기름과 곱창 연기까지 섞여 복합 유증기 오염층이 형성돼 있었습니다.

환기창에는 연기가 직접 닿아 그을음과 기름이 결합된 검은 고착 오염이 심했고, 간판 하단에는 조명 열기로 인해 기름이 반쯤 구워진 상태로 굳어 있었습니다. 사장님은 매일 닦아도 다음 날이면 기름막이 다시 생긴다고 하셨습니다.

먹자골목은 대부분의 매장이 자정 전후에 영업을 마치기 때문에 새벽 1시부터 작업을 시작했습니다. 골목 양쪽 매장이 모두 문을 닫은 상태라 유증기 유입 없이 작업할 수 있는 유일한 시간대입니다.